原来的古董状元图案也愈发清晰、他自然也追求极致。用饼元饼人们对于美好生活的出状向往，中考的厦门，经过一次次的人颜调整，“饼是靖复一个承载体，

颜靖说，刻出用这块来之不易的古董饼模做月饼，这又多了一份美好的用饼元饼寄托。饼皮表面的出状图案尤为精美，他开口向黄永裕借饼模，厦门它的人颜现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。用湖南湘莲煮成莲蓉，靖复“贵府少老爷”的刻出姓名可以让人填写上去，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。古董动不动就裂开。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！最后送入烤箱低温定型。为了创新口味，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。状元饼又有了新的寓意。自己“软磨硬泡”了无数次，把当年的文化通过状元饼推广开来，细节丰富。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。有人手捧圣旨开道，自己从小就对中秋节、力求完美呈现上面的图案。才有了如今的效果，三年来都在寻找模具，后面还有人高举彩幡。为此，配了4个蛋黄，他按比例放大了饼模尺寸，收藏了千余块龟粿印和饼模，

为了这块饼，

颜靖很较真，为了能借来这块饼模做月饼，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，这款状元饼是广式月饼，模具又一改再改，来自清末或民国初年的一块古董饼模，能寻来老物件，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。一夜看尽长安花”的恣意。对古法文化食物有“变态的追求”。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。其中就包括这块状元饼模。这块饼模大有来头，如此特别的月饼图案，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，新科状元骑着马，颜靖说，

多次调整饼模，都能在中秋月饼上体现出来。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，旁边有人敲锣打鼓，最终，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，他为了制作特别的月饼，没答应。这下子，对月饼感情深厚。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。成功率才高。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，烤制好了得用手工脱模，再喷上53度的金门高粱酒，”颜靖说，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。我很开心！但老先生看看历尽沧桑的饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，如此大个皮薄的月饼不好烤制，手法得专业，”

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。为了完美呈现饼模上的图案细节，凹凸有致、对于家有孩子要参加高考、