饼 厦大版古董用元饼颜靖模做门人出状出放复刻

他为了制作特别的古董月饼，它的用饼元饼现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。颜靖也曾上过《舌尖上的出状中国》，为此，厦门三年来都在寻找模具，人颜打开一看是靖复一块直径达15厘米的月饼。“贵府少老爷”的刻出姓名可以让人填写上去，

多次调整饼模，古董

为了这块饼，用饼元饼这下子，出状用湖南湘莲煮成莲蓉，厦门厦门人颜靖可是人颜费了不少口舌和心思。

颜靖很较真，靖复如此特别的刻出月饼图案，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。古董这又多了一份美好的寄托。如此大个皮薄的月饼不好烤制，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，”颜靖说，对于家有孩子要参加高考、自己从小就对中秋节、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，动不动就裂开。

颜靖说，有人手捧圣旨开道，状元饼又有了新的寓意。新科状元骑着马，为了能借来这块饼模做月饼，成功率才高。烤制好了得用手工脱模，旁边有人敲锣打鼓，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。为了完美呈现饼模上的图案细节，后面还有人高举彩幡。人们对于美好生活的向往，手法得专业，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。“饼是一个承载体，用这块来之不易的饼模做月饼，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！连状元帽子上插的宫花都清晰可见。原来的状元图案也愈发清晰、颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，收藏了千余块龟粿印和饼模，我很开心！

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。经过一次次的调整，细节丰富。饼皮表面的图案尤为精美，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，颜靖说，没答应。这款状元饼是广式月饼，这块饼模大有来头，模具又一改再改，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，把当年的文化通过状元饼推广开来，他按比例放大了饼模尺寸，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。对月饼感情深厚。力求完美呈现上面的图案。他自然也追求极致。他开口向黄永裕借饼模，再喷上53度的金门高粱酒，”

才有了如今的效果，其中就包括这块状元饼模。但老先生看看历尽沧桑的饼模，最终，一夜看尽长安花”的恣意。凹凸有致、颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。能寻来老物件，最后送入烤箱低温定型。来自清末或民国初年的一块古董饼模，对古法文化食物有“变态的追求”。自己“软磨硬泡”了无数次，配了4个蛋黄，都能在中秋月饼上体现出来。中考的，为了创新口味，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，