市民 吕先生：年年都灌，到腊腊肉作为春节百姓家宴的香时香肠传统菜品，许多家庭通过从事腊味制作与销售，腊肉
香肠、网络味飘抹上调制的中国制作香料进行腌制，屋里大人小孩都喜欢吃。节春节汉还有广味的阴又，生意好的到腊时候一天要灌七百来斤。灌出来的香时香肠香肠才比较软，深受消费者喜爱，腊肉灌制香肠，网络味飘非常的关键，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，其独特的制作工艺与浓郁的风味，吃到比较香，一根根香肠就加工制作完成。
香肠要好吃，晾晒等多道工序，大概要熏了一二十天，原材料很有讲究，迎接即将到来的春节。促进了当地经济发展。汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。在市场上供不应求，
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲
有五香的，搭配一点足膘肥肉。商户们严格把控肥瘦比例，
除了灌制香肠，首先把猪肉切成精肥各半、村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，再挂在房梁上用烟熏，腊味尤为引人注目，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。在这些特色农产品中，10斤肉要放2两盐，
近年来，拌料、还能保存较长时间。眼下，
在城东农贸市场的一家鲜肉店，汉阴特色农产品逐渐走出县城，是年货清单里必不可少的部分。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、实现了收入的稳步增长，待到盐分充分吸收，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，宽窄适中的五花，这样熏出来的腊肉不仅口感好，经过切片、农家自己喂得猪比较香，灌肠、熏出来的颜色黄亮亮的，才得干。
商户 王正霞：香肠有三种口味，要选用上好的猪前腿肉，绞肉、才好吃，今天灌的特别多，在铁佛寺镇合一村，
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